Polarisert lysmikroskopi ved observasjon av stivelse
Polariserende mikroskoper er mye brukt innen mineraler og kjemi, og også innen biologi og botanikk. For eksempel i botanikk, slik som identifikasjon av fibre, inneholder kromosomer, spindelfilamenter, stivelseskorn, cellevegger og cytoplasma og vev krystaller. Medisinske applikasjoner er bruken av polarisert lysmikroskop for å sjekke krystallene i leddvæsken, teststivelse vi alle vet kan farges med jodløsning for å bestemme, men bruk av polarisert lysmikroskop, uten behov for farge for å avgjøre om det er stivelse. Dette er et stivelsesgranulat fra en potet, bare skjær en liten skive potet og smør den på et objektglass, slipp en dråpe vann for å lage et vannbegravet objektglass og du er klar til å observere. Ved lav forstørrelse er det ingen farging bare de vanlige granulatene.
Generell stivelse er hvit eller off-white, uløselig i organiske løsningsmidler som eter, etanol, aceton og uløselig i kaldt vann. Stivelse er i tilstanden av granulat i endosperm celler, forskjellige kilder til stivelse av forskjellige former og størrelser, kan anvendelsen av mikroskopisk observasjon skille mellom forskjellige stivelse eller for å bestemme typen ukjente prøver. Formen på stivelsesgranulat kan grovt deles inn i tre typer: rund, oval og polygonal. Generelt høy fuktighet, mindre proteininnhold i plantestivelsesgranulat er større, mer rund eller oval, for eksempel potetstivelse; tvert imot er granulatene mindre, polygonale, slik som risstivelse. Observert under et 400 til 600 ganger mikroskop, kan du se noen stivelsesoverflater med hvirvler, som ligner på årringene til trær, potetstivelsesvirvler er ekstremt tydelige.
Men så lenge polarisatoren roteres, vil verden være annerledes, et kors vil dukke opp på stivelseskornet, dette korset har et spesielt navn, kalt det maltesiske korset (MalteseCross), skjæringspunktet til korset er i navlen til stivelse korn. Dette malteserkorset har en historie. Zoomer du inn litt mer, kan du se ringene på stivelseskornet, med navlen i midten.
