Bruks- og driftstrinnene til en sukkermåler
Bruksmetoden og driftstrinnene til en sukkermåler: 1. Formål og prinsipp: Å bruke et håndholdt refraktometer til å måle det totale innholdet av løselig fast stoff (TSS) i frukt og grønnsaker, som grovt sett kan representere sukkerinnholdet i frukt og grønnsaker. Når lys kommer inn i et annet medium fra ett medium, gjennomgår det brytning, og forholdet mellom innfallsvinkelen sinus er konstant, som kalles brytningsindeksen. Innholdet av løselige faste stoffer i frukt- og grønnsaksjuice er direkte proporsjonal med brytningsindeksen under visse forhold (ved samme temperatur og trykk). Derfor kan måling av brytningsindeksen til frukt- og grønnsaksjuice bestemme konsentrasjonen (sukkerinnholdet) i juicen. Det mest brukte instrumentet er et håndholdt refraktometer, også kjent som et sukkerspeil eller håndholdt sukkermåler. Strukturen til dette instrumentet er vist i følgende figur. Ved å måle det løselige faststoffinnholdet (sukkerinnholdet) i frukt og grønnsaker, kan kvaliteten på frukt og grønnsaker forstås, og fruktens modenhet kan tilnærmet estimeres. 2, Medisin og utstyr: Tomater, sitrus, ananas, destillert vann, begerglass, dropper, papirrull, håndholdt refraktometer. Trinn 3: Åpne dekselplaten til det håndholdte refraktometeret (a), og tørk prismeglassflaten forsiktig med rent gasbind eller rullepapir. Slipp 2 dråper destillert vann på prismeglassoverflaten og dekk med en dekkplate. I horisontal tilstand, observer fra øyet (b) og sjekk om skjæringspunktet mellom lys og mørke i synsfeltet er på nulllinjen på skalaen. Hvis den ikke faller sammen med nulllinjen, drei skalajusteringsskruen for å få delelinjeoverflaten til å falle på nulllinjen. Åpne lokket, tørk vannet med gasbind eller papirrull, og slipp deretter 2 dråper frukt- og grønnsaksjuice på prismeglassoverflaten som beskrevet ovenfor for observasjon. Les skalaen på den lyse mørke skjæringslinjen i synsfeltet, som er innholdet av løselig fast stoff (%) (omtrentlig sukkerinnhold) i frukt- og grønnsaksjuicen. Gjenta tre ganger.
