Hva er typene sukkermålere
Arbeidsprinsippet er å bruke brytningen av sukker i løsning for å måle konsentrasjonen av lys.
Refraksjon oppstår når lys kommer inn i et annet medium fra ett medium, og forholdet mellom sinusen til innfallsvinkelen er konstant. Dette forholdet kalles brytningsindeksen. Innholdet av løselige faste stoffer i frukt- og grønnsaksjuice er proporsjonal med brytningsindeksen under visse forhold (samme temperatur og trykk).
De mest brukte instrumentene er håndholdte refraktometre, også kjent som sukkerspeil og håndholdte glukometer. Ved å måle det løselige faststoffinnholdet (sukkerinnholdet) i frukt og grønnsaker, kan kvaliteten på frukt og grønnsaker forstås, og fruktens modenhet kan estimeres omtrentlig. Den generelle katalogen til det håndholdte glukometeret er sylindrisk. Sett sukkerløsningen som skal testes inn i sporet som åpnes av TA på baksiden, tørk den jevnt, lukk lokket og pek deretter glukometeret mot lyset.
