prinsippet om håndholdt Brix refraktometer
Når lys overføres fra et medium til et annet, forårsaker det refleksjoner, og sinusforholdet til innfallsvinkelen er stasjonært. Dette forholdet kalles brytningsindeksen. Under visse forhold (liknende temperatur og trykk) er innholdet av løselige faste stoffer i frukt- og grønnsaksjuice proporsjonalt med brytningsindeksen. Derfor kan konsentrasjonen (sukkerinnholdet) av frukt- og grønnsaksjuice oppnås ved å måle brytningsindeksen til frukt- og grønnsaksjuice. Et vanlig instrument er et håndholdt refraktometer.
Hvordan en håndholdt Brix-måler fungerer Når lys overføres fra ett medium til et annet, forårsaker det refleksjoner, og sinusforholdet til innfallsvinkelen er stasjonært. Dette forholdet kalles brytningsindeksen. Under visse forhold (liknende temperatur og trykk) er innholdet av løselige faste stoffer i frukt- og grønnsaksjuice proporsjonalt med brytningsindeksen. Derfor kan konsentrasjonen (sukkerinnholdet) av frukt- og grønnsaksjuice oppnås ved å måle brytningsindeksen til frukt- og grønnsaksjuice. Det vanlige instrumentet er et håndholdt refraktometer, også kjent som fruktsukkermåler, digitalt refraktometer, digitalt sukkermåler, digitalt konsentrasjonsmåler, digitalt displayrefraktometer, digitalt displayrefraktometer, digitalt refraktometer, digitalt displaysukkermåler, konsentrasjonsmåler. Ved å måle innholdet av løselige faststoffer (sukkerinnholdet) i frukt og grønnsaker, kan vi forstå kvaliteten på frukt og grønnsaker og nøyaktig estimere modenheten til frukt og grønnsaker
